Warum espresso niemals fangen an, wie ein mainstream-Getränk in den USA?

Ich Lebe in den USA. Während einer kürzlichen Reise nach Frankreich, ich war beeindruckt von der Tatsache, dass espresso ist die Standard-Kaffee-Konfiguration (D. H., wenn Sie "Kaffee" in einem restaurant, ohne die Angabe weiterer, espresso ist, was Sie erhalten). Und Nespresso-kompatible Kaffeekapseln im Supermarkt verkauft werden, für die Verwendung in Nespresso-Maschinen kompatibel, wohingegen in den USA Nespresso noch nicht lizenziert, Ihr system an Dritte weitergeben, damit es noch ein Spezial-item. Vermutlich die gleiche situation herrscht in Italien, wo der espresso kommt ursprünglich aus.

In den USA, in der Zwischenzeit können Sie bekommen "espresso-Getränke", aber das bedeutet in der Regel verlängerter espresso in einer großen Menge von Milch und Sirup. Espresso per se ist eine esoterische Getränk konsumiert wird meistens durch eine kleine Zahl von Enthusiasten.

Teil dessen, was motiviert diese Frage ist in gewisser Hinsicht espresso scheint maßgeschneidert für den amerikanischen Markt:

  • Erfunden aus dem Wunsch heraus, für einen schnellen service
  • Beinhaltet große, komplexe Maschinen
  • Eignet sich zum schnellen Konsum

Und doch sind wir hier. Die Frage ist also: gibt es bestimmte Faktoren, über "andere Länder Dinge anders" gehalten, dass espresso aus den Fang in den USA?

+768
wiedzminek 22.06.2010, 04:30:56
24 Antworten
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+972
nostopbutton 03 февр. '09 в 4:24

ich bin nicht sicher, es ist die Extraktionsdauer hier als pro Jean-Philippe Allard ' s Antwort.

Warum würde Extraktions-Zeit länger sein, oder kürzer, wenn die grind-Größe ist die gleiche, und wir gehen davon aus, das die gleiche Temperatur von Wasser und die gleichen Verhältnisse.

Das sagte - was perhasp Jean-Philippe Allard kann, ist, dass es Extraktions-Zeit als eine variable ändern kann. ES dauert drei Minuten für Ihren übergießen und länger oder kürzer für Ihre Urne

und Extraktion-Methode keinen Einfluss auf den Geschmack.

auch das eigentliche trinken temp kann unterschiedlich sein - von Kaffee ändert sich wirklich Geschmack, da es kühlt.

Auch ein weiterer Faktor ist die Temperatur - es kann einfacher sein, zu kontrollieren, Wasser temp in einem Szenario über die anderen. SO Ihr 12 oz kann ein Gießen, aber was ist die Urne? Dusche in einen Korb? große Presse?

Eine andere Art des Vergleichs kann: die gleichen Schleifen und unterschiedliche Größe der Gießen - wie ein v60 01 vs v60 02 mit Ihrem grind/Verhältnis - und natürlich die pour-Technik.

Hoffe, das hilft.

m.c.

+965
mlfrost 10.09.2017, 01:48:48

In der Tat scheint es, dass die Leute trinken aus der Tasse und aus der Untertasse: Nachdem wir ein warmes Getränk (z.B. Kaffee oder Tee) in einer Tasse auf der Oberseite der Untertasse, einige würden Gießen Sie eine kleine Menge des Getränks auf der Untertasse, und dann trinken aus der Untertasse. Es gibt Hinweise, dass dies war ziemlich common in the 20th century, und Beweise, dass einige immer noch tun, für eine Vielzahl von möglichen Gründen! Aber ich habe nie gesehen, diese Praxis in person, das folgende ist, was ich zusammengefasst aus, ein bisschen online-Durchsuchung.

Ein blog-post enthält einige gute links zum Thema. Ich finde, der überzeugendste von Ihnen zu einem Artikel, der beschreibt die Verwendung von tiefen Untertassen für diese Praxis; die Untertasse ist größer und tiefer, wie eine flache Schüssel, zu lindern einige der unangenehmen Logistische Aspekte des Trinkens aus einem flachen oder flach Untertasse. Eine andere Anekdote, nach der US-Regierung LegendeGeorge Washington (in einer Diskussion mit Thomas Jefferson) verwendet, die Literale Praxis (cooling-off "- Getränke in einer Untertasse) als Metapher für den "cooling-off", der Auftritt im Oberhaus von einem Zweikammer-Legislative. Auch wenn dies genau die exchange verziert ist, ist es immer noch suggeriert, dass die Praxis war allgemein genug, um in der Mundart.

Grundsätzlich, Gießen Teil ein heißes Getränk in eine Untertasse helfen würde es abkühlen schneller. Viele anekdotische Quellen sind, die als motivation angenommen; wenn Sie in Eile, um anfangen zu trinken Ihre Getränk (und sind ein bisschen vorsichtig mit dem Gießen und der Untertasse schlürfen -) es ist ein praktischer Weg, dies zu tun. Einige andere Anekdoten, die suggerieren, dass es schick war, oder höflich (vielleicht sogar Spaß?) - vielleicht, wie Essen Erbsen aus der Rückseite der Gabel. Kühlung ein Teil in die Untertasse würde, lindern die Notwendigkeit für potenziell unhöflich anmutenden schlürfen oder weht über die Getränke zu kühlen, wobei Sie statt Akrobatik-Fähigkeiten-zeigt doch möglicherweise höflich zu schlürfen, aus einer Untertasse. Andere Diskussionsforen (ein Beispiel) enthalten einige zusätzliche Anekdoten und Bilder.

+904
jwbdecker 01.12.2010, 00:45:30

Ich habe das trinken von Kaffee für eine lange Zeit und in den letzten Jahren habe ich gemerkt, dass meine Empfindlichkeit gegenüber Koffein deutlich gesunken ist. Heutzutage, es hat im Grunde keinerlei Auswirkungen - ich kann trinken, Doppel-Espresso und gleich schlafen gehen und ich auch nicht das Gefühl, nichts, nach dem trinken ein Vielfaches von denen. Nach dieser http://www.caffeineinformer.com/caffeine-sensitivity ich denke mal, dass ich geworden bin hyposensitive, um es (wahrscheinlich durch den Missbrauch aller Kaffee-Maschinen an meinem Arbeitsplatz)

Es war nicht immer so - ich selbst verwendet, um verwenden Sie es als einen Pre-workout, während ich studieren (in großen Mengen, aber immer noch). Meine Frage ist ob jemand das gleiche problem hatte und es geschafft zu erhöhen Ihre Empfindlichkeit. Wenn ja, wie und wie lange hat es gedauert? Es gibt einige tricks, mit grapefruit-Saft mit Kaffee, da der narangin, das Koffein verbessert die absorption oder die Verwendung von fat (bulletproof coffee) aus dem gleichen Grund https://www.bulletproofexec.com/the-4-secrets-of-getting-wired-on-caffeine/ (ich habe nicht versucht, diese noch). Die übliche Empfehlung ist, verwenden Sie es für eine Weile, aber nach einem Monat tut sich nichts geändert. Wie kommst du auf die " kick back? Ich bin im letzten Jahr meiner Doktorarbeit, und ich brauche es...

+859
Magnus Bodin 12.03.2015, 16:48:10

Es ist wahr, dass Kopi Luwak ist einer der teuersten Kaffeebohne. Der Prozess zur Erreichung spezialisiertes Kaffee lang ist und das Risiko zu scheitern ist sehr hoch. Also, es macht es teurer. Lesen ref unten, um mehr zu verstehen. Es gibt einige Bohnen, die produziert werden, in Penang,Malayasia sind sehr teuer, aber Sie schmecken von Welt(ehrlich). Wenn fragte er Sie sagen, weil es ist frisch gefarmt und gebraut. Ich glaube, dass da rund um das cafe, es war alle Kaffee-und andere Betriebe.

+775
Paulwinta 15.06.2012, 06:39:06

Vorausgesetzt, die gleichen Bohnen und braten-Ebene, denke ich, dass die Variablen, die sich auf den Geschmack am meisten die frische auf allen Stufen. Alle anderen Variablen, die den Unterschied machen zwischen groß und einfach nur gut, aber Sie können nicht Geschmack beeinflussen, in einer Weise bemerkbar, als frische.

Frische in allen Phasen bedeutet, dass der braten frische und den Boden, die frische, sowie die Frucht selbst.

Eine verzwickte an dieser Antwort ist, dass "frisch" bedeutet nicht unbedingt der "kürzeste Leben". Zum Beispiel, ich arbeite gerne mit grünen Bohnen, die kam erst vor ein paar Monaten bei den meisten, nachdem Sie sich stabil in Ihrer neuen Klima. Nach dem rösten, der beste Geschmack kommt 2-3 Tage später in unserem Fall. Und brauen kommt direkt nach dem Schleifen---immer. Dieses Beispiel ist zur illustration Zweck, die zahlen können nicht anderswo dienen. Der Punkt ist wirklich frische entlang der bean die Lebensdauer und die Unschärfe von frische.


Diese Antwort fehlt Referenzen. Ich werde versuchen, wieder alle, dass bis.

+756
user219199 25.04.2015, 22:11:22

Meine Kaffeemaschine hat einen cappucinatore und lässt den Kaffee; Milch zuerst und dann der Kaffee.

Ist es möglich zu tun, latte-art, die in dieser Weise? Ich habe immer gesehen, den Kaffee zuerst und dann die Milch, die zweite also ich bin mir nicht sicher, ob es möglich ist.

Ich möchte in der Lage sein, um latte-art, während es in der Regel auch Betriebskosten, so dass keine Speicherung der Kaffee/Milch-in anderen Behältnissen und dann bauen Sie es später. Wäre es möglich?

+750
tavak 31.12.2018, 16:21:02

Koffein-überdosen und sogar Todesfälle verbunden mit Koffein-überdosierungen wurden berichtet und eine kurze google-scholar-Suche wird zeigen, dass es ist immer noch ein aktives Gebiet der Forschung und neue Fälle gefunden werden.

Eine gute übersicht des Koffein-überdosierung findet man auf healthline. Einige outakes:

Koffein-überdosis kann auftreten, wenn Sie nehmen mehr als [...] 400mg.

12 oz. schwarzer Kaffee hat 260mg Koffein

Frühe Symptome:

  • Schwindel
  • Durchfall
  • vermehrter Durst
  • Schlaflosigkeit
  • Kopfschmerzen
  • Fieber
  • Reizbarkeit

Schwere Symptome:

  • Schwierigkeiten beim atmen
  • Erbrechen
  • Halluzinationen
  • Verwirrung
  • Schmerzen in der Brust
  • unregelmäßiger oder schneller Herzschlag
  • Unkontrollierbare Muskelbewegungen
  • Krämpfe

Prävention ist ein bisschen offensichtlich, aber ich zitiere es zur Vollständigkeit:

Um zu verhindern, dass eine Koffein-überdosierung, zu vermeiden Verzehr großer Mengen von Koffein. In den meisten Fällen, Sie sollten nicht mehr als 400 mg Koffein pro Tag, und noch weniger, wenn Sie besonders empfindlich auf Koffein.

Die kurze Antwort auf deine zwei letzten Fragen ist, dass man süchtig werden, oder abhängig von Koffein. In einer 2012 Studie untersucht Koffein-Abhängigkeit fanden Sie, dass eine erstaunliche 96% der Probanden hatten Entzugserscheinungen, wenn Sie aus Koffein und hatte somit eine körperliche Abhängigkeit. Der Artikel geht in viel mehr Details für alle Ihre Fragen und hat ein paar mehr gute Referenzen. Also, wenn Sie wollen, um weiter zu untersuchen, ich würde vorschlagen, dass eine gute springende Punkt.

+741
Naruto Kun 27.11.2018, 09:14:16

Für mich gibt es viele Faktoren, die dazu geführt, dass meine Vorliebe für medium-light-braten. Einer der Faktoren, die von sich selbst ist trivial, aber zusammen bilden Sie ein stärkeres argument.

  • Ich wollte trinken den Kaffee schwarz zu vermindern und die leere Kalorienzufuhr.
  • Ich wusste nicht, wie die vorhandene dunkel gerösteter Kaffee serviert schwarz. Es war zu bitter.
  • Ich denke, dunkel-braten schmecken toll in espresso, aber ich habe keine espresso-Maschine.
  • Hellere röstungen bieten mehr Komplexität interessant serviert schwarz, aber bedeckt mit Milch - /Zucker. Warum schließt jene Komplexität wie ein Röster?
  • Single origin Unterschiede können drastisch sein, und während der master-Mischungen vielleicht die beste balance von Aromen, ist es schön, als Verbraucher, um lernen Sie die Unterschiede selbst und meine eigene Mischung.

Also ich glaube nicht, dass es ein stigma, es ist nur so, dass ist nicht das, was Leute wie mich suchen. Ich hasste Kaffee, bevor ich entdeckte, heller braten, und ich denke, es gibt eine Menge Leute wie mich, die sich bekehrt haben, indem Sie es.

+628
Tom Aparicio 09.05.2012, 22:52:31

Sie können so ziemlich jede Art von Trinkwasser-Versiegelung, die Sie verwenden würden, in Heim-Installationen. Sie DIY–/ Hausaufgaben–Markt (ich weiß nicht, das englische Wort), hat in der Regel solche Sachen. Nur sicherstellen, dass es erfüllt drei Anforderungen:

  1. Für Trinkwasser
  2. Kann verwendet werden mit kochendem, heißem Wasser
  3. Tut nicht verhärten im Laufe der Zeit

Es gibt keine Nummer eins. Ich persönlich verwendete Plastik–fermit (das ist für home-Hut Wasser Drainagen) mit Erfolg. Ich brauchen noch nicht einmal Werkzeuge zum sperren von threads, die alle nur von hand angezogen und es öffnet sich einfach wieder.

In der Regel die Hersteller verwenden etwas, das ich empfehlen würde, zu vermeiden, wie der Teufel das Wasser: PTFE/ Teflon. Diese Schleusen Dinge nach unten für immer. Eine Wicklung zu viel und Sie bricht Ihr thread, wenn Sie versuchen, um es zu öffnen.


Edit: Wie Fett, kann ich nur empfehlen, verwenden Sie Silikon. Das Ding, mit dem ich über meine aktuelle Maschine ist durch fermit wieder. Wenn es nicht in Kontakt mit Wasser, würde ich empfehlen, mit Kupfer-paste (z.B. von Liqui Moly), die verwendet werden können, bis zu 1,4 k°C. Sie müssen das Fett nur für den Dampf-Zauberstab und Warmwasser-Ausgang. Wenn Sie unsicher sind, was zu kaufen, suchen Sie nach (Deutsch/ DE) Amaturenfett oder Hahnfett, das ist sicher für heißes Trinkwasser und ist für die Badezimmer-Armaturen und ähnliches.

+612
Safak Ciplak 06.04.2014, 03:50:31

Vor kurzem habe ich gelernt, dass Kaffee ist eine vaso-Drossel, die maks es ein natürliches Heilmittel für Kopfschmerzen, aber wie wirkt sich das auf den Körper, wenn Sie wenig sport machen nach dem trinken ein paar Tassen Kaffee?

Ich meine, wenn du tust, sport, Ihre Venen erweitern, damit Ihr Herz zu Pumpen mehr Blut zu Ihren Muskeln, also nicht Kaffee trinken machen es schwieriger, und senken Sie Ihre Leistung?

+535
quemeful 15.06.2018, 16:54:00

Soweit die tatsächlichen Kaffee-end-Angelegenheiten (ich habe keinen hintergrund in hinter-den-kulissen-business-management, etc.), es gibt ein paar Dinge zu berücksichtigen:

  1. Forschung Ihrer Zielgruppe. Die jüngeren? Sie mehr als mag lieber espresso basierende Milchgetränke, ähnlich Starbucks, andere Kette coffee-shops. Mittleren/älteren? Sie sind wahrscheinlich eine Mischung von esp.basiert und gebrühten Kaffee mit Lebensmitteln. Umfrage und Umfrage-Menschen, die Sie kennen und haben verbindungen mit, wenn alle venture dieser Art wäre ein hit oder ein miss für eine Gemeinschaft.
  2. Weniger ist mehr (in der Regel). Bieten weniger option mit mehr Bereitschaft, einfach nur Getränke zu bestellen. Lassen Sie die Gäste wissen, dass das Menü ist nur ein Vorschlag und eine Preis-guide. Die standard-Heftklammern (Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino, Cafe au Lait, Cafe Americano) fügen Sie in einige spezielle espresso-Getränke (Cortado, Affogato, Espresso Macchiato, Latte Macchiato) und eine komfortable Reihe von gebrühtem Kaffee (a dark roasted Mocha/Java-Mischung, medium geröstet, Haus-Mischung, und ein paar single-origin-Kaffees: Kenia AB, Sumatra Mandehling, äthiopischer Sidamo, Guatamalan Huehuetenango, etc.) bereit ein paar verschiedene Möglichkeiten ('ol zuverlässige automatische Tropf mit Zojirushi Stil Urnen, pourover, French press, etc.). Am Ende des Tages, lassen Sie Ihre Kunden wissen, dass Sie mit Ihrem wissen, können Sie Sie bekommen, was Sie wollen, wenn Sie Sie darüber informieren, von ein paar spezifischen Einstellungen. Alle Einzelheiten sind nicht wichtig, sobald man Sie überwinden diese Barriere.
  3. Investieren. Don ' T Billig heraus auf SCHLEIFMASCHINEN oder 'spro-Maschinen oder Kaffee bezogen. Auch nicht viel Geld ausgeben. Sehen Sie, wie viel projiziert Verkehr würde Sie nehmen, um zu sehen, ob ein 1, 2, 3, 4 Gruppe espresso-Maschine ist notwendig für 100-200-300 Getränke am Tag.
  4. Sprechen Sie mit erfahrenen Leuten. Restauranteurs, feinschmecker, snobs, baristas, etc. Machen Sie Ihre Hausaufgaben und sehen, was funktioniert und was nicht.

Der ganze rest ist guter Geschäftssinn und viel Ausdauer. Ich kann nicht beraten Sie über diese Dinge aufgrund meiner mangelnden Erfahrung im management, aber ich Wünsche Ihnen viel Glück.

+480
bangnab 27.05.2019, 18:31:23

Der Raum zwischen Ihnen ist sehr heiß gereinigt werden direkt nach der Zubereitung von espresso wird eigentlich. Es ist besser, eine Weile warten und dann entfernen Sie die portafilter zu reinigen, wenn Sie nicht planen vorzubereiten, eine zweite direkt nach. Siehe Bild unten aus einem Handbuch.


enter image description here


Der Raum zwischen gereinigt werden kann, nachdem die angegebene Anzahl von verwenden. E. g. nach jeweils 50 verwenden.

Normalerweise Neige ich zum entkalken Agenten nach pro 100-150 verwenden. Dann habe ich auch die Teile entfernen und gründlich reinigen. Ansonsten, ich wischen Sie den Raum dazwischen mit einem feuchten Tuch.

+411
TamapuH 25.05.2014, 08:38:33

Dies ist möglicherweise nicht das, was du suchst, aber wenn ich kalte Gebräu in mein Französisch drücken, ich weiß nicht, wie der Staub und Partikel, die rutscht durch den filter der Presse. Um dies zu beheben, ich es durch meine aeropress zu filtern diese heraus. Es funktioniert viel besser als zu versuchen, es durch eine regelmäßige Gießen-über Kegel, da können Sie erzwingen, dass es schnell durch mit dem Kolben. Es ist nicht eine voll-aeropress-Methode, aber es ist mein goto für cold brew.

+357
DWils 31.03.2013, 15:48:05

Instant-Kaffee ist in der Regel mit robusta-Bohnen anstelle von Arabica-Bohnen. Nicht nur sind diese Bohnen weniger schmackhaft und aromatisch, sondern dass der Kaffee vorher in der Regel können alle von den zarten Aromen und Noten zu entkommen, im Laufe der Zeit (dies ist der Grund, warum robusta wird in der ersten Stelle). Es gibt einen Grund, Bohnen sind beste Boden nur bevor Sie verwendet werden.

+302
ytxmobile 21.05.2019, 17:16:35

Es könnte Ihr mahlwerk, mahlt Einstellungen machen einen großen Unterschied im Geschmack. Sie wären überrascht, was eine Kerbe oder zwei auf Ihrem mahlwerk zu tun.

Oder es könnte auch sein, deine Bohnen. Sie haben erwähnt, Sie sind ein medium braten.Die dunkler in der Röstung, die Sie gehen, desto mehr fügt es "braten" Aromen der Bohnen. Vielleicht versuchen Sie, für eine hellere Röstung?

+269
petrenich 23.12.2016, 05:46:02

Auf der weniger verschwörerischen Seite der Dinge, die Probleme, die Sie beschreiben, kann auch erklärt werden, durch weniger finsteren Umständen. Kaffee wurde geröstet zu dunkel ist oft bitter und etwas fischig (je nach Sorte der Bohnen und anderen Faktoren). Robusta-Bohnen können auch gemischt werden mit der mehr allgemein akzeptiert Arabica-Kaffee, senken Kosten und erhöhen die Koffein Ebenen in der endgültigen Mischung, aber es hat in der Regel schlechtere Geschmack und wird bitter.

Viele Massenhersteller von Kaffee rösten Ihre Bohnen dunkel, weil der braten Aromen stärker ausgeprägt, und die Herkunft begünstigt verblassen, wodurch ein eher standardisiertes Produkt, sondern in der Regel auch ein mehr bitter ein. Es ist möglich, dass Sie einfach nicht, wie dunkel gerösteten Kaffee, das ist das, was in der Regel zur Verfügung an der überwältigenden Anzahl von Kette Geschäfte.

+252
Robert Higginson 07.11.2019, 05:01:57

Ich bin daran interessiert, ein Gerät wie die aeropress, die hat kein Plastik in ihm.

Ideal, doppelwandig aus gehärtetem Glas Gehäuse -, Kork-Stempel, feiner Edelstahl-filter, Edelstahl-Kappe. Ich bin überrascht, dass so etwas wie dies ist nicht verfügbar für den Kauf bereits.

Eine weitere option ist nur Edelstahl Gehäuse und eine Holz-Schicht über die es zu schützen Sie Ihre Hände vor der Hitze, oder einfach nur einer doppelwandigen Edelstahl-Gehäuse.

Der Kolben ist das größte Problem, dass da ist, was die Abdichtung und die Fähigkeit, bewegen Sie den Kolben nach unten. Gibt es einen Grund, warum Kork würde nicht für diese Arbeit? Wein Flaschen korken verwenden zur Erhaltung der frische scheint wie eine Kork Dichtung sollte in der Lage sein zu halten für 30 Sekunden einfach gut unter Druck.

+211
user3841887 21.07.2018, 03:50:55

Die Menge an öl in den Kaffee korreliert mit dem, was man den "Körper"? Dies ist die "fülle", dass Sie das Gefühl des Kaffees im Mund. Wie der Unterschied zwischen einem Licht-Kuchen und fudgey brownie. Mehr öl bedeutet mehr Körper. Sie erhalten mehr Körper, die aus Brau-Methoden, die, wie Sie sagte, nicht einen filter verwenden. Dies beinhaltet Dinge wie french press. Die Menge des öls/der Körper ist auch beeinflusst durch die Bohnen, die Sie verwenden, mit dunkler gerösteten Kaffees in der Regel mit mehr öl/Körper.

Die meisten Menschen wahrscheinlich würde nicht sagen, dass eine Tasse Kaffee ohne öl sieht jeder schöner als eins mit, da gibt es nichts falsch mit ihm, nur eine andere Sorte.

+201
peter zhao 30.09.2010, 11:35:39

Backpulver. Ich benutze ein standard-Gericht Schwamm/scrubbie mit Backpulver und ein wenig Wasser, und es kommt komplett heraus. Ich habe sogar versucht es einfach mit einem feuchten Papiertuch und Backpulver und es ist fast so einfach.

Backpulver hat Natürliche whitening-Eigenschaften und ist ein sehr sanftes Schleifmittel. Ich tatsächlich begann, es zu benutzen an anderer Stelle (Waschbecken, Arbeitsplatten, fettige Pfannen) vor der Entdeckung, die seine Verwendung in Kaffee-Tassen.

Ich habe auch versucht, Backpulver + Salz auf Theken und Pfannen mit großem Erfolg. Salz hat ähnliche aufhellende Eigenschaften (überraschend für mich) und eine stärkere abrasive. Habe nicht versucht es in Kaffeetassen, aber Sie sollten möglicherweise versuchen, die wenn Sie benötigen ein wenig zusätzliche Reinigungskraft. (Auch: Abgesehen davon, dass Billig, Backpulver / Salz sind Lebensmittel-grade-und non-giftig!)

+193
Athanasios Viennas 20.06.2018, 03:56:27

Ja, natürlich! Als "fancy" coffee company Counter Culture sagt: Jeder Kaffee, Jeder Brauen. In der Tat, auch Dinge, die sind nicht wirklich der Kaffee, Gerste, Tee, Kräuter, etc.) könnte gebrühten Kaffee in eine AeroPress oder anderen Kaffee-Brau-Anlagen.

Aber wenn fancy Kaffee ist nicht Ihre Präferenz (bzw. nicht sinnvoll oder nicht verfügbar, oder was auch immer), versuchen Sie etwas anderes. Und warum nicht ein kulturelles Grundnahrungsmittel wie Maxwell House (oder Folgers oder Nescafé oder Acht Uhr oder im Café du Monde oder ...)?

In der Tat, ein mass-market-Kaffee wie diese profitieren von der AeroPress Behandlung. Zum Beispiel, einige dieser Mischungen enthalten einen signifikanten Anteil an Robusta - Bohnen, die ein traditioneller Bestandteil von vielen Mischungen, darunter einige italienische espresso-Mischungen). Robusta kann einige Vorteile haben, in die AeroPress. Robusta produziert mehr crema im espresso, und vielleicht ein Weg, um mehr crema aus der AeroPress. Robusta hat auch etwas mehr Koffein als Arabica, also das ist etwas, was Sie vielleicht gesucht werden. Da die AeroPress (in der Regel) erfüllt für weniger Zeit, als Tropf, Sie reduzieren könnte, ein wenig von der Bitterkeit manchmal vorhanden in den Massenmarkt-Kaffee (unabhängig von der bean-make-up).

Es könnte ein paar Probleme, obwohl. Erstens, die Standard-mahlen der vorgemahlenen Kaffee wie Maxwell House ist natürlich eher für die AeroPress. Sie könnten versuchen, wieder zu mahlen den Kaffee etwas feiner, aber es ist in der Regel nicht empfohlen, denn es kann verstopfen Schleifer (siehe mehr dazu von Home-Barista und Bunn). Zweitens, wenn es gibt auch andere "Dinge" in den Kaffee (z.B., "Folgers Kristalle" oder sonstige Zusätze) ist dies möglicherweise nicht die gleiche Weise Verhalten in die AeroPress, wie es vielleicht für Tropfen.

Aber versuchen Sie es! Im besten Fall können Sie ein mass-market-Kaffee noch mehr, als Sie erwarten würden. Im schlimmsten Fall sind Sie ein paar Pfund, aber Sie haben eine lustige Geschichte und einen kräftigen Koffein-Kick.

+135
Lan Phung 16.01.2012, 05:27:26

Ich habe ein Getränk möchte ich über Pulverkaffee, Kaffee feiner mahlen als für espresso. aber wenn ich versuche, es in eine espresso-Maschine, das Pulver dehnt sich aus, und nur die ersten paar Tropfen herauskommen. (leckeren) Dann die espresso-Maschine fast zu explodieren, als die Hitze aufbaut, und der Druck nicht entweichen kann.

was ist für hohen Druck für espresso-Maschinen? Ich würde auch gerne eine gaurana trinken in einer ähnlichen Weise, aber ich denke, es wäre das gleiche Problem, mit winzigen Teilchen erweitern, wenn nass, und verstopfen die Löcher in der Presse.

Vollkommen deutlich sein, ich meine, sehr fein gemahlenen Kaffee, der in ein Pulver, und nicht zu frieren getrocknete Kaffee.

+127
gooty 22.01.2014, 14:53:47

Ich möchte um Entschuldigung und unterbrechen diesen thread freundlicherweise als erfahrener native Trinker.

Die mitgelieferten link in @William Moore ' s Antwort erfordert Zucker. Das kontinuierliche Missverständnis über Zucker-Nutzung mit türkischen bierbrauerei in Nordamerika ist so überraschend für mich. In der Türkei, regulären türkischen Kaffee-Trinker kaum –wenn nicht nie‒ trinken Ihren Kaffee mit Zucker. Aber Zucker ist optional in den Rezepten.

In @William Moore eigenes Rezept, im 2. Artikel, pre-Heizung fügt keine sichtbaren Vorteil, nur verkürzt sich die Zeit, zu brauen. Das ist eigentlich das, was erforderlich ist, damit der Schaum intakt und verhindern, dass die Verdampfung der Lipide in der türkischen brauen. Jedoch, Sie können es durch die Verwendung stärkerer Feuer leicht im Gegensatz zu William Moore ist der 4. Artikel. Es ist besser, um die Zeitspanne, die Größe der cezve können sich ändern, Sie brauen nur für sich selbst oder für fünf Personen.

Die Rezepte hier erwähnten Fehler in meiner Meinung und ich glaube nicht, können Sie brauen Sie köstlichen türkischen Kaffee basieren auf diesen.

Bitte überprüfen Sie diese Antwort. Ich habe erklärt, meinen eigenen Stil zu brauen türkischen Kaffee mit Fotos. Auch, kommentiert eine mehr detaillierte Rezept , das umfasst quantitative Werte von offizieller türkischer Kaffee-Institut.

+118
Senator 03.09.2019, 04:28:21

Frisch gemahlenen Kaffee ist der beste. Ich glaube nicht, dass arabica ist gut zu halten, als Grund für mehr als einen Tag. Aber, meiner Heimatstadt, haben einige premium-robusta-Rösterei und von meinen persönlichen Geschmack kann es für die letzten 2 Wochen vor dem Geschmack verwandeln sich in no-empfehlenswert,

+24
Hassan Saeed 17.12.2017, 11:18:58

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