Würde, die zu einer Verwässerung portion Kaffee-im Vergleich mit den brauen, die mit den gleichen Proportionen von Wasser und "guten Kaffee", benötigen viel mehr Kaffee Hinzugefügt werden, um die gleiche Menge des Getränks? Eine implizite Annahme, die Frage scheint zu sein, dass Antioxidantien haben positive Eigenschaften in dem Sinne, dass höhere Ebenen der aufgeführten Antioxidantien im Blut korreliert mit nutzen für die Gesundheit. Ansonsten ist die Frage sinnlos ist. Dies ist eine gute Antwort so weit wie es geht, aber ein kurzes Wort über die Vorteile (wenn überhaupt) von den Stoffen, die Sie Liste geben würde, die Frage in einen Zusammenhang. Warum sollten wir uns sorgen über Antioxidantien? +1 @BenOgorek Es wurde nach unten gewählt, weil Leute denken, es ist eine Werbung. Vielen Dank für die freundlichen Worte! sehr gut @nick thx Ich Liebe die Grafik und ich denke, das ist etwas großartiges, zu sehen und zu wissen. Was denken Sie, wieviel Speicher betrifft dies? Ich wäre daran interessiert, dass auf einem Diagramm wie diesem.

Ok - nicht mit Hilfe einer dieser Tischplatte Frother, ich weiß wirklich nicht, wie heiß Sie tatsächlich bekommen. Aber ich vermute, dass der Unterschied ist bis auf die dampflanze erhitzen der Milch mehr als Ihre Düse.

Die Wissenschaft hinter es (stark vereinfacht ist):

Schaum

Das kommt darauf an, wie versiert Sie sind mit einem Dampf-Zauberstab - Sie anfangs nicht voll Tauchen Sie den Zauberstab, die Einführung von Luft in die Milch. Als es beginnt zu wärmen, die die Proteine in der Milch "wrap-Runde" die Luft Blasen. Wenn Sie es richtig tun, diese Blasen sind schön klein, was zu "micro foam". Sie haben viel mehr Kontrolle mit einer dampflanze im Gegensatz zu den Peitschen wie die Umsetzung in Frother. Du wirst wahrscheinlich feststellen, die Blasen in den Schaum von Ihrem Düse sind in der Regel größer und somit dauert nicht ganz so lange oder schauen Sie ganz so schön wie die, die erstellt von einem ausgebildeten barista in einem coffee-shop.

Geschmack

Der Natürliche Zucker (Kohlenhydrate) in der Milch brechen in "einfacher" Zucker mit Wärme und verbessern die süße der Milch. Der Dampf-Zauberstab bringt mehr Wärme und bringt die Milch auf die ideale Temperatur (mit überwachung). Zum Vergleich habe ich eine espresso-Maschine zu Hause, und ich bekomme meine Milch auf etwa 70 ° C

Für vollständige details über die Wissenschaft hinter es - ich fand diese Website, die scheint zu erklären, ist es relativ klar, wenn Sie interessiert sind, mehr Wissenschaft detail.

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